Nous sommes prêts à vous recevoir en toute sécurité !

Jusqu’au 30 juin, notre restaurant est ouvert le soir sur réservation.
Tous renseignements et réservation par téléphone + 33 (0)4 90 46 91 12 ou par mail : hotel@cabasse.fr

Vous trouverez à la Table de Cabasse une cuisine raffinée  qui fait la part belle aux producteurs et artisans du Vaucluse, pays béni du ciel et reconnu pour être le verger de la France.
Nous vous proposons une cuisine généreuse riche en saveurs offrant des goûts tout en relief, qui accordent au plus juste les mets que notre Chef prépare en fonction des saisons et les vins du Domaine. Un repas au Domaine reste la meilleure façon d’apprécier pleinement nos vins.
Notre salle bien agencée peut accueillir une soixantaine de personnes, et jusqu’à 100 convives pour des évènements familiaux ou festifs.

Dès le printemps, lorsque le temps le permet, c’est sur la terrasse ombragée que vous passez d’agréables moments, au chant des cigales.

Ouverture du Restaurant :
• Du 15 avril au 15 octobre, le restaurant est ouvert Tous les Jours
• Du 15 octobre au 15 avril, le restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi

Dégustez la gastronomie provençale au restaurant Cabasse

Votre hôtel restaurant en Vaucluse, le Cabasse, est l’occasion d’un voyage culinaire à la découverte des fleurons de la gastronomie provençale. Notre chef vous propose des plats raffinés et typiques, qui célèbrent les senteurs et les parfums de la Provence. Quant à notre sommelier, il saura vous guider dans la découverte des meilleurs crus, en accord avec les plats que vous aurez choisis dans notre restaurant à Séguret. Profitez des délices de la cuisine du midi lors de votre séjour au Domaine de Cabasse, votre hôtel restaurant en Vaucluse, en choisissant nos menus du déjeuner ou nos menus du dîner. Vous pouvez aussi opter pour un plat à la carte. Enfin, le restaurant Cabasse vous propose des soirées à thème pour faire de votre séjour dans notre hôtel-restaurant en Provence une véritable fête des sens.

Séjour et gastronomie dans votre hôtel restaurant du Vaucluse

Le restaurant, à Séguret, le Domaine de Cabasse est le lieu idéal pour découvrir l’alliance subtile des mets et des grands crus d’ici et d’ailleurs. Dégustez un Côtes du Rhône Village de Séguret, un Gigondas de Cabasse ou encore une cuvée Marguerite. A moins que vous ne vous laissiez séduire par un Lubéron Coin Perdu ou un Plan de Dieu. Le restaurant Cabasse, dans notre hôtel à Séguret, met les produits locaux à l’honneur, avec la terrine d’agneau faite maison, le pigeon rôti, les picodons à l’huile d’olive, la tartelette au citron et bien d’autres délices encore !

A la carte

Pour connaître le menu de la semaine, nous vous invitons à nous contacter par téléphone

au 04 90 46 91 12 ou mail hotel@cabasse.fr

Nous nous ferons un plaisir de vous le transmettre !

Menu des Deux Anges

Disponible très bientôt !

Menu du marché

Disponible dès l’ouverture le midi, probablement en juillet !

Menu Spécial Fêtes

Notre Chef est à votre disposition pour organiser vos réceptions, contactez-le au 04 90 46 91 12 pour lui donner vos souhaits et il établira une proposition sur mesure !

Carte des Vins

Nous vous proposons un large choix de vins issus de notre domaine mais aussi de nos confrères d’ici et d’ailleurs.

Appellation Séguret, Côtes du Rhône Villages
La cuvée D’EUX : un vin d’exception (Rouge)
• D’eux millésime 2007 (75 cl) : 48 €
• D’eux millésime 2001 (75 cl) (vieux millésime) : 48 €
La cuvée CASA BASSA : élevage en barriques (Rouge)
• Casa Bassa (75 cl) : 35 €
La cuvée GARNACHO : Tradition (Rouge)
Cuvée Garnacho millésime 2012 (75 cl) : 28 €
Le ROSÉ du Domaine de Cabasse : fruité et estival (Rosé)
• Le Rosé du Domaine (75 cl) : 24 €
Appellation Sablet, Côtes du Rhône Villages
La Cuvée LES DEUX ANGES : notre cuvée de tous les instants (Rouge)  (75 cl) : 23 €
Appellation Gigondas, Côtes du Rhône Villages
La cuvée GIGONDAS
• Gigondas du Domaine de Cabasse  (75 cl) : 33 €

Appellation, Côtes du Rhône Villages
La Cuvée MARGUERITE
Marguerite du Domaine de Cabasse (75 cl) : 18€

NOS VINS DU DOMAINE DE CABASSE

SERVIS AU VERRE

Le Blanc

Cuvée Les Primevères, CDRV                                   2017                         4,50

Le Rosé

Cuvée Le Rosé, CDRV Séguret,                               2017                         4,00€

Les Rouges

Cuvée Marguerite, CDR,                                          2017                          3,50€

Cuvée Les Deux Anges, CDRV Sablet,                    2016                          4,00€

Cuvée Garnacho, CDRV Séguret,                           2015                          5,00€

Cuvée Casa Bassa, CDRV Séguret,                        2016                          5,00€

Cuvée Jucunditas, Cru Gigondas,                           2016                           6,00€

CDR = Côtes-du-Rhône

CDRV = Côtes-du-Rhône Villages

VIN ROUGE

Vins de la Vallée du Rhône

 CÔTES DU RHÔNE VILLAGE

« La Fiole » Château la Courançonne                         0.75L         28.00€

SEGURET

« Laurences » Domaine de l’Amauve                          0.75L         30.00€

VENTOUX

Passe Colline                                                               0.75L        15.00€

Bio « Les 3 Pères « Domaine de Solence»                  0.75L        26.00€

 VACQUEYRAS

Bio Fruit Sauvage « Clos du Caveau »                         0.75L       36.00€

CROZES HERMITAGE

« Saint Pierre » Gabriel Meffre                                      0.75L       45.00€

 CHATEAUNEUF-DU-PÄPE

Domaine de Pignan                                                       0.75L       56.00€

                                                                                      0.50L       42.00€

RASTEAU Famille Baudry                                              0.75L       35.00€

VIN BLANC

Vins de la Vallée du Rhône

 

CÔTES DU RHÔNE

« Domaine  Grand Romane »,Pierre Amadieu               0.75L      28.00€

CAIRANNE

« Les Hautes Rives »  Pierre Amadieu                           0.75L     28.00€

SEGURET

« Exquis »  Les Vignerons de Roaix-Séguret                 0.75L      30.00€

VACQUEYRAS

« La Grangelière »  Pierre Amadieu                               0.75L      34.00€

 

VIN DE FRANCE (Vacqueyras)

« Le Mistralet » Clos du Caveau                                     0.75L       36.00€

 

CHATEAUNEUF-DU-PAPE

Domaine de Pignan                                                         0.75L        56.00€

 

VENTOUX

Passe Colline                                                                   0.75L        15.00€

Bio « Les Léonides » Domaine Solence                           0.75L        22.00€

                                                                                         0.50L        12.00€

BEAUMES DE VENISE

Muscat de Beaumes de Venise                                         0.75L       30.00€

Contactez-nous

Domaine De Cabasse
547, route de Sablet
84110 Séguret
Tel. : + 33 (0)4 90 46 91 12
Mail : hotel@cabasse.fr