Ein schönes Land für edle Namen …
5 ha Côtes du Rhône Villages Sablet, 7 Hektar Côtes du Rhône Villages Séguret, 3 Hektar Crus Gigondas
Mit unseren zwölf Hektar Rebfläche ein göttliches umgebenden Schutz des Hotel selbst, + drei Hektar die tapfersten zu Fuß in den Bergen oberhalb von Gigondas erkunden können, produzieren wir 8 Chargen Abdecken der Gigondas Benennungen und AOC Côtes du Rhône Dörfer Sablet und Séguret.
Es ist ein Vergnügen für uns, sie zu entdecken, wenn im Keller der Domäne Verkostung!
Das Hotel liegt am Fuße des Dentelles, Weinberge genießen einen außergewöhnlichen Terroir.
Boden aus zersetzten Kalkstein mit Kieseln Varianten Proportionen der Weinrebe zu geben, die sie moderieren und qualitative Produktion benötigt.
Die Exposition von Hügeln ein sonniges Klima verleiht, bietet die Reben dann uns sonnenverwöhnten Trauben und Aromen.
Les Primevères
Die feinen, frischen Aromen dieses Weines erinnern an die Düfte des Frühlings. Eine Assemblage aus den Rebsorten Roussanne, Grenache blanc, Viognier und Clairette.
Herkunftsbezeichnung: Appellation Côtes du Rhône Villages contrôlée
Assemblage: Grenache blanc (30 %), Roussanne (25 %), Viognier (25 %), Clairette (20 %)
Herstellung: direkt gekeltert, Gärung bei niedriger Temperatur
Abfüllung: im Frühling nach der Lese
Alkoholgehalt: 13,5 %
Beschreibung: Aromen weißer Blumenblüten, Linde, Zitrusfrüchte, Aprikose und Honig. Harmonisches Verhältnis zwischen vollmundigem Geschmack und angenehmer Frische.
Kombination von Wein & Speisen: Als Aperitif, zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch.
Preis : 11,00€
Le Rosé de Cabasse
Dieser Rosé zeichnet sich durch seine angenehme Fülle aus und ist der ideale Begleiter zu Ihrer sommerlichen Küche.
Herkunftsbezeichnung: Séguret Appellation Côtes du Rhône Villages contrôlée
Assemblage: Grenache noir (60 %), Syrah (34 %), Carignan (2 %), Clairette (2 %), Counoise (2 %)
Herstellung: Abbeeren der Trauben, vinifiziert nach der Saignée-Methode
Alkoholgehalt: 13,5 %
Beschreibung: Durchscheinende Farbe von Rosenblüten. Nuancen von Obst- und Blumenaromen. Seine Ausgeglichenheit und Vollmundigkeit machen ihn zum idealen Begleiter zu Ihren Sommerabenden.
Kombination von Wein & Speisen: Als Aperitif, zu Tapas, Paella, Fisch und hellem Fleisch oder asiatischer Küche.
Preis : 9,00
Cuvée Marguerite
Assemblage : 100% grenache noir, issu de nos plus jeunes plantiers. Cette vigne est tout à fait prometteuse.
Robe : D’un rouge sang intense, la couleur est gourmande.
Arômes : Nez très fruité, aérien avec des notes discrètes de fruits rouges bien mûrs.
Bouche : Très facile d’accès, les arômes de fruits rouges se prolongent agréablement sur le palais et tapissent les joues comme une friandise. Ce vin est l’expression parfaite des jeunes vignes dont il est issu.
A table : C’est le vin idéal pour accompagner en toute simplicité les repas d’été à base de viandes grillées. Convivial et chaleureux il sait resté simple.
Garde : Le conserver quelques années parait possible, mais c’est bien sur l’énergie de son jeune âge qu’il sera le plus apprécié.
Prix : 6,00€
Les Deux Anges
Ausdrucksstarke Traube, leichte Würze und vollmundiger Geschmack begleitet von weichen Tanninen. Ein Trinkgenuss für jede Gelegenheit.
Herkunftsbezeichnung: Sablet Appellation Côtes du Rhône Villages contrôlée
Assemblage: Grenache noir (70 %), Syrah (27 %), Carignan (3 %)
Herstellung: Abbeeren der Trauben, 6 bis 10 Tage Maischegärung
Ausbau: im Fass
Abfüllung: im Frühling nach der Lese
Alkoholgehalt: 13,5 %
Beschreibung: Granatrote Farbe. Feine Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Samtig am Gaumen, elegant im Abgang.
Kombination von Wein & Speisen: Als Aperitif, zu Wurstspeisen oder Pasta. Ein Wein, der zu jeder Gelegenheit passt.
Unsere besondere Empfehlung an Sie: Probieren Sie diesen Wein zu einer schmackhaften Rotbarbe.
Preis : 9,50€
Cuvée Garnacho
Die Struktur und Komplexität eines traditionellen Weines der Bezeichnung Séguret Côtes du Rhône Villages. Eine ausdrucksstarke Grenache, die wunderbar mit der provenzalischen Küche harmoniert.
Herkunftsbezeichnung: Séguret Appellation Côtes du Rhône Villages contrôlée
Assemblage: Grenache noir (75 %), Carignan (10 %), Counoise (8 %), Syrah (7 %)
Herstellung: Abbeeren der Trauben, 14 bis 18 Tage Maischegärung
Ausbau: 6 bis 9 Monate in traditionellen Fässern
Abfüllung: 18 bis 20 Monate nach der Lese
Alkoholgehalt: 13,5 %
Beschreibung: Intensive Farbe. Frucht- und Gewürzaromen. Schön in der Struktur, sehr fett am Gaumen und elegant im Abgang.
Kombination von Wein & Speisen: Zu mediterraner Küche im Allgemeinen und provenzalischer im Besonderen. Zu Lamm, Ratatouille und Fisch.
Unsere besondere Empfehlung an Sie: Probieren Sie diesen Wein zu Gerichten, die Einflüsse von beiden Seiten des Mittelmeers in sich vereinen, zu einer Kombination aus Provence und Maghreb.
Preis : 12,50€
Casa Bassa
Ein beinahe gleichwertiges Zusammenspiel von Syrah- und Grenache-Trauben, die sich nach dem Ausbau im Barriquefass perfekt ergänzen.
Herkunftsbezeichnung: Séguret Appellation Côtes du Rhône Villages contrôlée
Assemblage: Grenache noir (55 %), Syrah (45 %)
Herstellung: Abbeeren der Trauben, 14 bis 18 Tage Maischegärung
Ausbau: 12 Monate in Barriquefässern aus Allier-Eiche
Abfüllung: 18 bis 20 Monate nach der Lese
Alkoholgehalt: 13,5 %
Beschreibung: Tiefe Farbe mit blaurotem Schimmer. Aromen von roten und dunklen Früchten, Pfeffer und Röstaromen. Reicher Wein mit vollmundigem Geschmack. Langer eleganter Abgang.
Kombination von Wein & Speisen: Zu rotem Fleisch und Käse.
Unsere besondere Empfehlung an Sie: Probieren Sie diesen Wein zu dunkler Schokolade oder, besser noch, zu Schokolade mit Backpflaumen – eine wahre Entdeckung!
Preis : 16,00€
Gigondas
Resultat einer für dieses großartige Terroir traditionellen Herstellung und Assemblage. Mit seiner Komplexität und Struktur besticht unser Gigondas durch eine schöne Ausgeglichenheit und Eleganz.
Herkunftsbezeichnung: Appellation Gigondas contrôlée
Assemblage: Grenache noir (80 %), Mourvèdre und Syrah
Herstellung: Abbeeren der Trauben, 15 bis 20 Tage Maischegärung
Ausbau: 9 Monate in traditionellen Fässern
Abfüllung: 18 bis 20 Monate nach der Lese
Alkoholgehalt: 14 %
Beschreibung: Intensive Farbe mit rubinrotem Schimmer. Aromen von Gewürzen, weißem Pfeffer und kandierten Früchten. Vollmundig am Gaumen. Eine mineralische Note begleitet den würzigen Geschmack. Komplexer und strukturierter Wein.
Kombination von Wein & Speisen: Zu provenzalischer Küche, perfekt zu einer edlen Lammkeule.
Unsere besondere Empfehlung an Sie: Probieren Sie ihn zu Schokolade mit einem Hauch Pfeffer (pikant!).
Preis : 19,50€
Kontakt
Domaine De Cabasse
547, route de Sablet
84110 Séguret
Tel. : + 33 (0)4 90 46 91 12
Mail : hotel@cabasse.fr
